ג'ורג' הקדוש היה חייל בצבא הרומי שבשלב מסוים קיבל על עצמו את הנצרות, נתפס על אמונתו והוצא להורג (וכך הפך למרטיר- אדם שמת על קידוש אמונתו).
במסורת הפך להיות "גאורגיוס הורג הדרקון". הורג הפגאניות, לפי המסורת נקבר גאורגיוס הקדוש בלוד ובתקופת הקיסר קונסטנטינוס הראשון נבנתה במקום כנסייה להנצחת קברו.
הכנסייה נהרסה ב 1010 על ידי הערבים ונבנתה מחדש בהקדשה לסנט ג'ורג' על ידי הצלבנים שייסדו בלוד את הבישופות הלטינית הראשונה בארץ ישראל.
העיר לוד הייתה למרכז לצליינים ועולי רגל בשל הכנסייה והקבר, ואף בנימין מטודלה ציין אותה במאה ה-12 בשם "שן ג'ורג'".
הכנסייה, ברחוב אליהו גולומב העיר העתיקה לוד, מופעלת כיום בעיקר על ידי כמרים ואנשי דת יוונים. מעל הכניסה אליה תבליט אבן המתאר את ג'ורג' קוטל הדרקון. במרכז חללה תלויה מנורת זהב גדולה שנתרמה על ידי קהילה יוונית וזהה למנורה המפארת את כנסיית הקבר.
